Chân kê dai giòn hòa cùng sốt chua ngọt sền đặc đậm vị là món ăn lý tưởng nhằm nhâm nhi, lai rai cùng đồng đội vào thời điểm cuối tuần. Trong nội dung bài viết này, Vin
ID đã hướng dẫn các bạn 3 cách làm chân con gà chua ngọt ngon đúng điệu, dễ dàng làm, ăn một lần là ghiền ngay!
1. Chân con gà ngâm chua ngọt
Nguyên liệu chế biến:1 kilogam chân gà2 tỏi khô50 gr hành khô5 cây sả5 trái ớt tăng giảm tùy khẩu vị300 gr đường350 ml giấm50 gr muối tinhCách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế chân kê & vật liệu khác
Rửa không bẩn chân gà, lột quăng quật màng da bên ngoài, dùng dao cắt quăng quật móng rồi dìm trong nước muối bột loãng khoảng chừng 15 phút, rửa sạch sẽ lại các lần với nước sạch.Bắc nồi lên đun nước sôi thì đến chân gà vào luộc thuộc chút sả giúp làm bay mùi hôi hiệu quả. Luộc chân gà trong vòng 5 phút thì vớt ra.Thả chân con gà vào chén con nước đá trong khoảng 20 – khoảng 30 phút để da kê giòn hơn. Chặt chân con kê thành từng khúc vừa ăn.Rửa sạch mát sả, ớt tươi và thái lát tỏi vừa ăn.Bạn đang xem: Chân gà ngâm sả ớt chua ngọt
Bước 2: dìm chân con kê chua ngọt
Chuẩn bị 1 chiếc bình thủy tinh hoặc vỏ hộp nhựa sạch cùng khô trả toàn, xếp thứu tự từng lớp chân gà vào rồi đến hành, tỏi, sả, ớt vào.Pha chế các thành phần hỗn hợp nước chua ngọt tất cả 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun tất cả hổn hợp trên bếp đến lúc sôi thì tắt bếp và chờ cho nguội hoàn toàn, sau đó cho 3 muỗng nhỏ canh nước mắm cùng sả, ớt xay nhuyễn đã chuẩn bị ở trên.Đổ tất cả hổn hợp nước chua ngọt đã chế biến lên trên chân kê và bảo quản trong tủ lạnh. Rất có thể thêm chút quất để ngày càng tăng hương vị với mùi thơm độc đáo.Ngâm chân gà sau 12 – 24 giờ đồng hồ là hoàn toàn có thể thưởng thức. Sản phẩm món nạp năng lượng có không thiếu vị cay chua ngọt hết sức hấp dẫn, vừa miệng cùng thơm mùi sả tắc.2. Chân con kê xào chua ngọt
Nguyên liệu chế biến:
400gr chân gà1 thìa cà phê hạt nêm1/4 củ hành tây1 nhánh gừng1 cây sả1-2 thìa dầu ăn2 thìa tương cà2 thìa đường, 1 thìa giấm gạo2 thìa nước mắm1 củ hành khô, vài ba nhánh tỏi1 thìa hạt nêm, tiêuHành lá giảm nhỏ
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế chân con kê & vật liệu khác
Chân gà mua về rửa sạch, chà xát với 1 chút muối cùng rửa lại với nước sạch các lần để làm bay mùi hôi với cặn bẩn.Chặt chân con gà thành từng khúc vừa ăn. Hoặc bạn có thể mua chân kê rút xương về chế biến dễ dàng hơn.Rửa sạch sả, gừng, hành tây rồi dùng dao đập dập sả, gọt vỏ gừng rồi thái lát mỏng, hành tây bổ múi cau, hành tím cùng tỏi tách bóc vỏ và băm nhỏ.Bước 2: Luộc chân gà
Đổ nước vào nồi hâm sôi cùng sả, gừng, hành tây, thêm chút hạt nêm.Chờ nước sôi thả chân con gà vào luộc tới lúc chân con gà vừa chín trong khoảng 5 phút thì vớt ra với ngâm nội địa đá khoảng 20 phút để da con gà giòn hơn.Bước 3: Xào chân gà
Đun 1-2 thìa dầu ăn uống trên chảo nóng. Mang đến hành tím với tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho chân con kê vào xào.Nêm nếm tương cà, nước mắm, đường, giấm, tiêu, hạt nêm agi ngon cùng một ít nước vào, hòn đảo đều mang lại chân gà ngấm gia vị. Từ từ nhiệt độ thấp hơn độ bé dại dần cho đến khi nước sốt đặc sền sệt thì rắc thêm chút hành lá vào với tắt bếp. Vớt chân con kê ra đĩa và hưởng thụ ngay thôi.3. Chân con gà bóp chua ngọt
Nguyên liệu chế biến:
1kg chân kê rút xương sẵnỚt, sả, tắc, lá chanh1kg xoàiCách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế chân con gà và nguyên liệu khác
Rửa sạch mát chân gà với muối với gừng đập dập, cắt vứt móng cùng rửa lại cùng với nước sạch những lần để loại bỏ mùi hôi.Đổ nước ngập phương diện nồi cùng đun trên phòng bếp cùng vài ba lát gừng, sả.Chờ nước sôi thả chân gà vào luộc tới lúc chân gà vừa chín trong tầm 5 phút thì vớt ra với ngâm trong nước đá khoảng tầm 20 phút.Vớt ra nhằm ráo nước rồi cho vào tủ lạnh để phần da gà giòn hơn trong tầm 1 tiếng.Rửa sạch mát xoài và thái thành từng miếng vuông bé dại vừa ăn, gừng nạo vỏ với thái sợi, tắc xẻ đôi cùng lá chanh thái sợi.Bước 2: trộn chế tất cả hổn hợp sốt trộn
Đun dầu sôi trên chảo, mang đến tỏi băm vào phi thơm.Nêm nêm gia vị tất cả 2 thìa súp đường, 1 thìa canh mắm, một không nhiều giấm, không nhiều tương ớt vừa ăn, đảo đều cho đến khi nóng trộn sền sệt lại là được.Cho thêm một – 2 trái ớt sừng đỏ không nhiều cay giã hoặc xay nhuyễn vào để sản xuất màu và ngày càng tăng vị thơm. Chuẩn bị 1 loại tô bự rồi đổ chân kê và xoài cắt nhỏ vào thuộc ớt tươi cắt lát, gừng, tắc, lá chanh, sả vẫn sơ chế làm việc trên vào.Đổ các thành phần hỗn hợp nước sốt vào trộn những cùng 1 lượng nước cốt tắc, trộn hồ hết cho gia vị thấm hầu hết là rất có thể thưởng thức tức thì thôi. Bảo quản trong tủ lạnh trong 1 – 2 ngày.
Được giới trẻ vô cùng ưa thích, món chân gà chua ngọt đình đám chưa lúc nào hạ nhiệt. Nếu như bạn đang kiếm tìm kiếm công thức chế tao chân con kê chua ngọt ngon đúng điệu này, nhớ giữ lại ngay 3 bí quyết trên với mua vật liệu tươi ngon với Vin
ID ngay lập tức nhé!
Cách có tác dụng chân con gà ngâm sả tắc khôn xiết kích phù hợp vị giác được phía dẫn sau đây từ phía Nghiệp Á Âu để giúp đỡ bạn bao gồm ngay một món nạp năng lượng “chơi” để chiêu đãi bạn thân, anh em hay thậm chí là marketing online.
Làm chân kê sả tắc không cạnh tranh nhưng bạn cần có tuyệt kỹ để sản phẩm món ăn không biến thành đắng, duy trì được độ giòn ngon và vị chua, ngọt hài hòa, hấp dẫn. Đây là món chúng ta cũng có thể dùng như món ăn uống vặt hoặc nhâm nhi cùng ly bia đuối lạnh. Tất cả những tuyệt kỹ được share dưới đây sẽ giúp bạn làm ra hương vị tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất của món chân kê ngâm sả tắc.
Mục Lục
Cách có tác dụng chân gà ngâm sả tắcCác cách thực hiện
Cách có tác dụng chân con gà rút xương ngâm sả tắc
Các cách thực hiện
Cách làm chân gà sả tắc phong cách Thái
Cách làm cho chân kê ngâm sả tắc
Nguyên liệu
500g chân gà60g hành tím70g gừng70g sả20ml rượu trắng50g tắc50g ớt50g tỏiGia vị: phân tử nêm, đường, giấm, nước mắm
Các cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệuChân gà sau khoản thời gian mua về, chúng ta rửa thiệt sạch, cho chỗ đầu móng rồi chặt làm đôi.
Chặt cho chỗ móng
Hành tím quăng quật vỏ, 50g thái theo từng lát mỏng, 10g còn lại đập dập.
Gừng cọ sạch, 50g cắt lát mỏng, 20g còn sót lại đập dập.
Sả mang phần non, cắt khúc khoảng 5cm, đập dập.
Tắc giảm làm đôi.
Ớt cắt khúc nhỏ hoặc để nguyên trái tùy thích.
Tỏi vứt vỏ, thái lát mỏng.
Luộc chân gàBắc nồi nước lên nhà bếp đun, lúc nước sôi các bạn cho vào 10g hành tím, 20g gừng, 20g sả đập dập với 5g phân tử nêm, 10g đường, 20ml giấm, 20ml rượu. Sau đó, cho chân gà vào luộc trong vòng 10 – 15 phút.
Sau thời gian luộc, chúng ta vớt chân con kê ra dìm ngay vào âu nước đá.
Ngâm chân con gà trong nước đá để tạo ra độ giòn
Nấu nước ngâmBắc nồi lên nhà bếp cho vào 400ml nước lọc với 150g đường cat trắng đung nóng cho mặt đường tan. Sau đó, chúng ta đổ vào 50ml giấm và 50ml nước mắm hâm nóng trở lại thì tắt bếp, để nguội.
Ngâm chân gàVớt chân gà thoát khỏi âu nước đá, nhằm ráo nước. Thứu tự xếp chân gà xen kẹt với tắc, hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả vào hũ thủy tinh. Cuối cùng, bạn đổ nước dìm ngập tất cả nguyên liệu, đậy kín nắp.
Cho chân gà vào hũ rồi đổ nước mắm nam ngư ngâm
Bảo quản với thưởng thứCho hũ chân kê vào ngăn mát tủ giá dùng trong tầm 4 – 5 ngày.
Sau khi ngâm bạn có thể dùng ngay lập tức sau 1 giờ đồng hồ hoặc nhằm qua đêm. Chỉ bảo quản trong phòng mát tủ giá buốt 4 – 5 ngày, sau thời hạn này chân con gà sẽ không còn ngon và hoàn toàn có thể bị hỏng.
Bạn rất có thể chấm chân con kê cùng với muối bột tiêu có nặn thêm tắc cùng rau răm, đồ vật chua…
Một số lưu ý khi làm cho chân con gà ngâm sả tắc
Nên cài đặt chân con kê ở các nơi uy tín, đảm bảo an ninh vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho tất cả những người dùng.Để đánh tan mùi tanh của cẳng chân gà, sau khoản thời gian mua về, chúng ta rửa chân kê cùng với muối và 1 không nhiều rượu.Bạn nên luộc kê vừa chín không để quá chín bủn sẽ làm mất đi đi độ giòn.Sau lúc luộc, ngâm chân con gà vào nước đá trong 20 phút để chúng được giòn hơn. Nếu như khách hàng không ngâm vào nước đá hoàn toàn có thể cho vào phòng mát tủ lạnh nhằm trong 20 phút.Để nước dìm thật nguội rồi bắt đầu đổ vào chân gà do nếu nước còn nóng ấm sẽ khiến cho tắc bị đắng.Nếu muốn nạp năng lượng chua hơn, cay hơn, chúng ta có thể tăng lượng tắc với ớt.Cách có tác dụng chân kê rút xương dìm sả tắc
Nguyên liệu
2kg chân con gà to2 trái cam10 lá chanh500g tắc50g gừng250g hành tím100g tỏi15 trái ớt hiểm3 trái ớt sừng10 cây sả giảm riêng phần non và phần giàCác cách thực hiện
Sơ chế chân con kê và rút xươngChân gà download về, chặt bỏ phần móng tiếp nối cho 50g muối vào chà xát, cọ sạch. Dùng kéo, luồng mũi nhọn bên dưới da với rạch những đường dọc theo các ngón chân gà. Sau khi đã rạch xong, bạn mang theo rửa lại cho sạch.
Dùng kéo bóc phần da ra khỏi xương. Ảnh: Internet
Bắc một nồi nước lên phòng bếp (khoảng 3 lít) bỏ phần sả già vào cùng với 20g gừng đung nóng rồi mang lại chân con kê vào luộc trong khoảng 7 phút bên trên mức lửa nhỏ. Khi mang đến chân kê vào, các bạn nêm vào trong nồi 20g giấm, 15g muối. Luộc được 7 phút, vớt ra rửa lại nước lạnh kế tiếp ngâm vào nước đá ngay. Tiếp theo, các bạn vớt chân con gà ra, bỏ vào ngăn đông 1/2 tiếng để dễ dàng ràng rút xương hơn.
Dùng kéo luồng vào những đường đang tách, cắt rời phần da ra khỏi xương. Ở đều phần khớp, chúng ta cắt đứt cùng rút xương ra khỏi da. Bạn nên tách bóc các ngón trước sao đó đến phần ống chân.
Xem thêm: Trang trí sân khấu đám cưới đẹp và ấn tượng nhất 2021, trang trí sân khấu đám cưới tại nhà
Sau khi rút xương xong, bạn cắt chân gà có tác dụng đôi, rửa sạch lại và để ráo nước.
Sơ chế nguyên vật liệu khácPhần sả non cắt xéo thành đoạn dài.
250g tắc giảm đôi. 250g còn lại vắt mang nước cốt.
Cam nạm lấy nước.
Hành tím, tỏi bào mỏng.
Ớt sừng băm nhuyễn.
Ớt hiểm cắt khúc nhỏ.
Gừng, lá chanh thái sợi chỉ mỏng.
Làm nước mắm nam ngư ngâmCho 400g con đường với 200g nước mắm, 20g bột ngọt, nước cam, nước tắc, 200ml nước lọc, ớt sừng băm vào âu bự và khuấy phần đa lên.
Ngâm chân gàCho chân con gà cùng với sả, tắc, ớt, tỏi, hành tím, gừng, lá chanh vào âu nước mắm và trộn phần đa lên nhằm chân gà thấm gia vị.
Thưởng thức và bảo quảnSau khi có tác dụng xong, các bạn để khoảng tầm 1 giờ sau là đã hoàn toàn có thể dùng được. Chúng ta cũng có thể cho vảo hũ thủy tinh, đậy bí mật nắp và bảo quản ở chống mát tủ lạnh sử dụng dần trong tầm 4 – 5 ngày.
Chân gà rút xương dìm sả tắc giòn ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm chân con gà sả tắc mẫu mã Thái
Nguyên liệu
1kg chân gà4 cây sả1 trái ớt sừng1 nhánh gừng nhỏ1 muỗng canh rượu trắng20g nước cốt me30g tương ớt cay Hàn Quốc20g ớt xay bột Hàn Quốc10 trái tắc1 muống nêm canh tỏi phiGia vị: muối, giấm, mặt đường thốt nốt, nước mắm
Các cách làm
Chân gà sả tắc mẫu mã Thái chua cay đậm vị. Ảnh: Internet
Sơ chế nguyên liệu
Sả dùng dao đập dập 2 cây, 2 cây sót lại cắt lát xéo, mỏng.
Gừng cắt lát mỏng.
Ớt sừng cắt lát mỏng.
Tắc giảm làm 3 và sa thải hạt để món ăn không trở nên đắng.
Chân con kê cắt vứt móng, bỏ vào 1 muống nêm canh muối, 2 muỗng canh giấm nhồi bóp khoảng chừng 3 phút cùng rửa sạch lại, giảm làm đôi. Bắc một nồi nước lên bếp, bỏ vào 2 câu sả đập dập, gừng, 1 muỗng nhỏ canh rượu trắng đun sôi, cho chân kê vào luộc trong vòng 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch sẽ lại rồi dìm ngay vào âu nước đá trong 20 phút, vớt ra để ráo.
Làm nước xốt Thái
Bắc chảo lên nhà bếp cho 150g đường thốt nốt vào với 150ml nước mắm, 30g tương ớt cay Hàn Quốc, 30g ớt xay bột Hàn Quốc, nước cốt me hâm nóng lên. Tiếp sau cho vào 150ml nước lọc, đun cho đường chảy và tất cả hổn hợp rút lại còn ½, tắt bếp, để nguội.
Trộn chân kê và xốt
Cho chân con kê đã luộc vào âu bự cùng với tắc, sả, tỏi phi, rưới nước xốt lên cùng trộn mang đến thật rất nhiều để chân gà thấm gia vị. Ngoại trừ ra, chúng ta có thể cho thêm cóc non hoặc xoài non để tạo thêm hương vị cho món ăn.
Thưởng thức cùng bảo quản
Sau lúc trộn gia vị các bạn để ướp ít nhất 4 – 6 tiếng trong phòng mát tủ lạnh là hoàn toàn có thể thưởng thức được rồi.
Để bảo quản, dùng dần vào 4 – 5 ngày, chúng ta có thể cho bào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh.
Cách có tác dụng chân con gà ngâm sả, tắc, cóc
Cóc đang thêm kích thích hợp vị giác cho món chân sả ngâm. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
300g chân gà300g cóc non1 cây sả20g ớt30g hành tím1 nhánh gừng nhỏ2 tép tỏi10 trái tắc2 muỗng canh ớt bột Hàn QuốcGia vị: muối, đường, nước mắm
Các cách làm
Sả đập dập, cắt khúc. Gừng giảm lát. ½ số hành tím cắt lát, phần sót lại băm nhuyễn. Tỏi xay nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Cóc gọt vứt vỏ, vấp ngã làm 4, rửa sạch cùng ngâm vào âu nước đá khoảng tầm 10 phút mang lại cóc giòn rồi vớt ra nhằm ráo. Tắc rửa sạch, cắt làm 3 và vứt hạt
Chân con gà cắt vứt móng, chặt làm cho đôi rồi cho vô âu nước gồm pha với cùng 1 muỗng canh muối, dìm trong 5 phút rồi mang đi rửa sạch lại. Sau đó, chúng ta mang chân gà đi hấp chín trong 15 phút. Chúng ta nên hấp chân con gà cùng cùng với sả, gừng cùng hành tím thái theo từng lát để khử đi mùi hôi. Sau thời điểm hấp chín, chúng ta lấy chân con kê ra và ngâm vào âu nước đá vào 10 phút rồi vớt ra nhằm ráo.
Bắc nồi lên phòng bếp cho vào 2 muống nêm canh dầu nạp năng lượng đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi băm. Sau đó, bạn cho 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước khuấy đông đảo cho đường tan ra rồi đổ ớt bột hàn quốc vào đun cùng với lửa bé dại trong 5 phút cho các thành phần hỗn hợp sệch lại, tắt bếp, nhằm nguội.
Cho cóc, chân kê vào âu phệ cùng với hành tím giảm lát, ớt hiểm, tắc, đổ nước xốt ngơi nghỉ trên vào và trộn đa số lên để ướp trong 30 phút là đã có thể thưởng thức được rồi đấy!
Cách làm cho chân gà ngâm sả, tắc, xoài
Nguyên liệu
10 mẫu chân gà1 nhánh gừng nhỏ2 tép tỏi2 trái ớt hiểm½ muỗng nhỏ canh ớt bột1 trái xoài xanh2 cây sả4 trái tắcGia vị: muối, giấm, muối, nước mắm, đường
Các cách làm
Gừng bỏ vỏ, giảm 3 lát mỏng, phần còn sót lại thái sợi. Tỏi xay nhuyễn. Ớt giảm nhỏ. Xoài xanh thái thành miếng nhỏ vừa ăn, Sả cắt lát xéo, dài. Tắc giảm làm đôi, quăng quật hạt.
Chân con kê rửa sạch mát với muối, cắt vứt móng, chặt làm cho đôi. Sau đó đưa theo luộc vào 15 phút. Trong nước luộc bạn thêm vào 3 lát gừng, 1 muống nêm canh giấm, ½ muỗng coffe muối. Khi vẫn luộc chín, bạn vớt ra ngâm vào âu nước đá trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cho 60ml nước mắm nam ngư vào bát cùng với 40g đường, 50ml giấm khuấy đầy đủ lên đến đường tan. Khi đường đã tan hoàn toàn, bạn cho tỏi băm, ớt hiểm, ớt bột, gừng cắt sợi vào và trộn rất nhiều lên.
Cho chân kê vào âu to cùng cùng với xoài, sả và tất cả hổn hợp xốt, tắc trộn đều toàn bộ lên nhằm ướp trong 1/2 tiếng là đã có thể thưởng thức được ngay.
Chân con kê ngâm sả tắc kết hơp cùng xoài để giúp bạn thêm ngon miệng. Ảnh: Internet
Với 5 cách làm cho chân kê ngâm sả tắc trên, bạn đã có thể tự tin để trổ tài nấu ăn nước của mình. Món nạp năng lượng vặt này còn có cách làm đơn giản dễ dàng nhưng hương thơm vị mang về vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
Nếu ước ao học thêm nhiều món ăn vặt lôi cuốn khác, bạn hãy nhanh tay điền vào form bên dưới hoặc tương tác đến tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) nhằm được bốn vấn cụ thể hơn nhé!
