Gà Đông Tảo một đặc sản của Đồng Nai
Gà Đông Tảo thuần chủng thường theo luồng thông tin có sẵn như một đặc sản của Hưng im xưa, thường xuyên được chuyển Tiến Vua tốt cúng trong các dịp lễ, tết. Nhưng tại tỉnh Đồng Nai, nơi được biết thêm đến với nhiều đặc sản ngon cùng lạ như tôm sông, rượu bưởi, ta cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn uống từ giống như gà quý và hiếm này tại Long Thành, Trảng Bom.
Gà Đông Tảo "tiến vua"
Sông Đồng Nai cho nhiều loại cá ngon khét tiếng như: cá lăng, cá chép, cá duồng, cá chình... Độc đáo nhất là món ăn ngon từ cặp chân “voi” mà bạn sành ăn uống ví von là món “vảy dragon hầm thuốc bắc”: lớp vảy dày khi nấu vẫn giữ lại được độ sần sật, không xẩy ra mềm nhũn. Domain authority giống kê chân voi này color đỏ, lúc luộc lại gửi sang color vàng, ngọt đậm đà, thịt giòn chứ không dai. Con gà xào lăn, hầm dung dịch bắc, ăn uống lẩu đều rất ngon. Kê này được thị trường rất chuộng dù cho có khi một cặp gà trống làm quà biếu tết trị túi tiền chục triệu đồng.
Bạn đang xem: Nguồn cung tăng, gà đông tảo ở đồng nai vẫn "cháy" hàng
Mấy năm ngay sát đây, con gà Đông Tảo đã được không ít người dân các tỉnh, thành phía Nam nghe biết như một đặc sản và tiêu hao khá rất mạnh vào dịp đầu năm mới Nguyên đán. Trại gà quý và hiếm "tiến vua" lớn số 1 tỉnh hiện giờ của anh Vũ Ngọc Tuấn sinh hoạt xã Đông Hòa (huyện Trảng Bom) năm nay đã trong triệu chứng “cháy” hàng.
Đến trại gà quý hiếm của anh Tuấn vào mọi ngày này, chỉ nghe nhà trại thì thầm về kê giống, còn gà thịt tết, anh mang đến hay đã hết từ thọ rồi. Nếu giống như các năm trước, lượng gà cung ứng cho thị phần tết ngơi nghỉ trại của anh triệu tập vào 2 tuần cuối của tháng 12 âm lịch thì năm nay khách lại cài đặt gà bạo phổi ngay từ cuối tháng 10 đầu tháng 11. Anh Tuấn đến biết, gà cung cấp tết năm nay đã hết trước Noel. “Năm ngoái mang đến gần tết, lượng gà bán mới nhiều, chỉ vào vài ngày tôi bán hơn 1 ngàn nhỏ gà thịt. Còn trong năm này gà hết từ sớm, bắt đầu tháng 10 mà nhiều nơi đang đặt trước, quý phái tháng 11, số gà mua hàng lên đến trên 500 bé và khách sở hữu trực tiếp rộng 200 con. Thời đặc điểm đó tôi phải lắc đầu liên tục nhiều khách gọi năng lượng điện đến hỏi mua gà tết” - anh Tuấn nói.
Năm nay, anh Tuấn cũng sẵn sàng 1 ngàn con gà để buôn bán tết nhưng đã không còn từ khá sớm. Tình trạng này nằm ngoài dự tính của anh. Hiện nhiều khách đến thiết lập gà đồng ý mua cả nhiều loại gà không đủ trọng lượng (gà trống trên 3,5kg/con, con kê mái hơn 2 kg/con). Theo anh Tuấn, cũng chính vì gà tết năm nay hết sớm là do lượng khách download gà về nhằm biếu đông. Kế bên ra, số khách quen cũng sợ vào thời gian tết “cháy” hàng cần tranh thủ đặt trước. Một tại sao nữa khiến cho trại kê Đông Tảo này sớm “cháy” mặt hàng tết mau chóng là do giá cả khá ổn định định, không bị “làm giá” ở dịp cao điểm. Dù con kê tết tương đối hút hàng, nhưng chủ trại vẫn giữ mức giá thành như ngày thường là 350 ngàn đồng/kg gà trống và 300 ngàn đồng/kg gà mái. Mức giá thành gà này đã được anh Tuấn giữ ổn định suốt 3 năm nay.
gà Đông Tảo (còn điện thoại tư vấn là Đông Cảo) nằm trong danh sách giống gia ráng quý của Việt Nam. Những nhà phân tích cho rằng, ngày xưa đây là loài vật dùng làm “tiến vua”. Nguồn gốc của giống con kê này vốn sinh sống xã Đông Tảo (huyện Khoái Châu, thức giấc Hưng Yên), nhưng Trảng Bom lại là nơi tất cả trại gà giống Đông Tảo thuần chủng lớn nhất nước hiện nay nay. Theo anh Vũ Ngọc Tuấn - nhà trại con kê Đông Tảo, hiện gà giống được buôn bán từ 250 - 300 nghìn đồng/con con kê 1 tháng tuổi cùng 500 - 600 ngàn đồng/con nửa ký. Hay chỉ nuôi 1 năm là hoàn toàn có thể xuất bán, nhưng chỉ nhiều loại gà mái đẻ mấy lứa hoặc con gà trống nuôi từ một năm trở lên mới cho nhiều loại thịt ngon nhất. Đặc điểm nhấn là cặp chân to, thô và xù xì, gồm vảy mọc không áp theo hàng. Con kê trống lúc trưởng thành và cứng cáp đạt trọng lượng trường đoản cú 4 - 5 kg/con, con kê mái 3 - 4 kg/con.
Giống con gà Tiến Vua này nằm trong list giống gia nắm quý của Việt Nam. Các nhà nghiên cứu cho rằng, ngày xưa đấy là món ngon dùng làm “tiến vua”. Độc đáo độc nhất là cặp chân “voi” có lớp vảy dày được ví von là “vảy rồng” khi nấu nhừ vẫn giữ lại được độ sần sật, không trở nên mềm nhũn. Da kê Đông Tảo màu đỏ, khi thổi nấu chín lại chuyển sang color vàng, làm thịt thơm bao gồm vị ngọt đậm đà, giòn chứ không hề dai. Ta hoàn toàn có thể dùng để chế biến nhiều các loại món ngon, như: hấp, bóp gỏi, hầm ớt hiểm, hầm thuốc bắc, các món nướng...Trong đó, lẩu gà nấu lá giang hoặc nấu ăn với 10 một số loại nấm, như: nấm mèo rơm, đông cô, bào ngư, kim châm…ăn kèm bún hoặc mì vô cùng được thực khách hàng ưa chuộng. Con kê được chào bán nguyên bé còn sinh sống với trọng lượng từ bỏ 3-4 kg/con, khi có khách để món new được bào chế theo yêu mong nên luôn giữ độ tươi ngon.
“Voi chín ngà, con gà chín cựa, ngựa chín hồng mao” là đều loài đồ độc đáo, tưởng chỉ có trong lời thách cưới của vua Hùng thì nay kê chín cựa đang rất được nuôi trên một trang trại ở xã Bàu Cạn, thị trấn Long Thành. Tín đồ nhân giống thành công và mở hẳn một nông trại nuôi con kê chín cựa là chàng giới trẻ trẻ Nghiêm Gia Dũng (30 tuổi). Trong cùng một lứa gà, không hẳn lúc nào cũng có thể nhân được giống gà chín cựa, tất cả con chỉ có bảy hoặc tám cựa, tất cả con không tồn tại cựa nào, trong những số đó giống con gà chín cựa lông white color là quý và hiếm nhất. Gà tất cả trọng lượng khoảng 1,5kg, nuôi lâu rất có thể đạt 3 kg/con. Thịt con kê chín cựa ngọt đậm chất với vị thơm siêu đặc trưng. Tín đồ ta còn mang lại rằng, giống con kê này khôn cùng tinh khôn, hoàn toàn có thể nuôi để trông nhà rứa chó.
Đọc thêm bài viết:
Gà đông cảo là gia sản của giang sơn Việt Nam
Gà chân to to biếu chi phí triệu cháy hàng
“Mỹ tửu” trái cây
Đồng Nai còn lừng danh về những loại “mỹ tửu” làm từ trái cây. Có thể nói, rượu bòng là thức uống độc đáo đã mang về tiếng thơm mang đến vùng khu đất này. Không chỉ có đắt mặt hàng tại nội địa, mà nhiều năm qua rượu bòng được xuất khẩu đi Singapore, mở ra thời cơ đưa loại đặc sản nổi tiếng quê bước ra thị phần thế giới. Tỉnh còn tồn tại những nhiều loại rượu “lạ” trường đoản cú trái ca cao với thanh long ruột đỏ.
Ông hồ Sáu sinh sống xã Tây Hòa (huyện Trảng Bom), trong số những hộ nông dân có tác dụng được rượu thanh long ruột đỏ - một số loại rượu không ai từng làm, mang đến hay: “Ưu điểm của rượu này là gồm màu hồng đậm đẹp nhất mắt. Rót ra ly thủy tinh trong suốt thì bạn không say đắm rượu có muốn thử một chút cho thấy mùi vị”. Một vài hộ nông dân trồng thanh long ruột đỏ vẫn tận dụng gần như trái thanh long xấu, bị thương lái loại bỏ để tạo ra sự thức uống cuốn hút này. Rượu được làm bằng phương pháp ủ phần ruột trái mang đến lên men thoải mái và tự nhiên rồi chọn lọc lấy nước làm cho rượu. Do số lượng ít phải loại rượu này thường chỉ để cần sử dụng trong gia đình hoặc làm quà tặng biếu chứ chưa bán ra thị trường. Hiện nay thanh long ruột đỏ trên địa phận Đồng Nai cách tân và phát triển khá nhanh, vì vậy phát triển và không ngừng mở rộng quy trình ủ rượu thanh long để giúp các bên vườn đội giá trị của nhiều loại trái cây này.
món ngon vùng sông nước
Đây được coi là Đặc sản thứ hai sau Gà Đông Tảo giống. Nói tới sông Đồng Nai, người ta thườnng nghĩ về ngay đến món tôm càng xanh. Nhiều loại tôm nhất tất cả trọng lượng khoảng 3 lạng/con, giết mổ tôm cứng cáp và khôn cùng ngọt đề nghị cách chế tao không bắt buộc cầu kỳ, hay là hấp, nướng hoặc rang muối đều ăn uống không biết chán. Để bắt được nhiều loại tôm này cũng mất lắm công phu, những người dân thợ lặn yêu cầu ngụp sâu dưới hàng trăm mét nước sinh hoạt tận đáy sông nhằm chỉa (đâm) từng bé tôm một. Cũng chính vì vậy, mặc dù thực khách sẵn sàng trả giá cao nhưng chưa phải lúc làm sao cũng thưởng thức được những món ngón vùng sông nước này. Từ tháng 10 cho đến khi kết thúc tháng Giêng thường niên là mùa tôm trưởng thành. Ngư gia có cơ hội kiếm thêm thu nhập, còn thực khách hàng được thỏa lòng thưởng thức món ngon.
Vùng khu đất Nhơn Trạch lại giàu về mối cung cấp cá nước chè hai từ những sông lớn, như: Thị Vải, Lòng Tàu với Đồng Tranh. Mỗi loại cá bớp, cá ngát, cá nâu, cá dứa... đầy đủ là món ngon, thưởng thức một lần sẽ cực nhọc quên. Cá khoai tươi hay được nấu nướng canh với cần nước hoặc cà chua. Cá mao ếch trông xấu xí nhưng hương vị lại hay vời. Tín đồ dân Nhơn Trạch sành ăn thường nấu lẩu cá mao ếch cùng với trái bần (đây cũng là một số loại trái đặc thù của vùng nước lợ), món yêu thích của dân nhậu là nướng muối hạt ớt. Riêng rẽ cá đối phải được nướng bằng than thì mới thưởng thức được hết độ ngon của nó, do khi nướng cá ngày tiết ra mỡ chảy xệ dậy mùi cực kỳ thơm. Khô cá dứa cũng là 1 trong những đặc sản bởi vì cá này ngọt nhưng mà không tanh. Cũng là tôm, nhưng tôm sú vạn vật thiên nhiên vùng này giết mổ chắc, khôn xiết dai; con tôm fe thì bao gồm lớp vỏ cứng như tên thường gọi của nó, giết ngọt; còn tôm khu đất vỏ lại mềm, trong, thịt dẻo và ngọt. Đặc biệt là tôm gạch men son, các loại tôm này khá ít cùng chỉ gồm vào đầu mùa mưa, khoảng tầm tháng 4 sản phẩm năm. Cái họ công ty cua thì có con cúm black (như bé cua đồng, lúc nào thì cũng cúm núm, khi đụng vào thì thu bản thân lại chế tạo thành một khối), trông xù xì nhưng lại thịt cứng cáp và ăn uống rất ngọt. Trong thời điểm tháng 4, tháng 5 về vùng Long Thọ, Phước An, chúng ta không nên bỏ dở món chem chép. Bởi cuối mùa khô, chem chép phệ tròn và rất ngọt do có nguồn thức nạp năng lượng là trái điều chín mà tín đồ dân vùng thượng lưu giữ sông đổ quăng quật khi rộ ngày thu hoạch.
Trại con kê Đông Tảo thuần chủng tại Bửu Long - Biên Hòa - Đồng Nai. Cung ứng gà giống, gà trưởng thành, con gà biếu tết. Tư vấn hỗ trợ kỹ thuật...
Chọn tỉnh giấc / Thành phố
Tỉnh / Thành phố
An Giang
Bà Rịa - Vũng Tàu
Bạc Liêu
Bắc Kạn
Bắc Giang
Bắc Ninh
Bến Tre
Bình Dương
Bình Định
Bình Phước
Bình Thuận
Cà Mau
Cao Bằng
Cần Thơ
Đà Nẵng
Đắk Lắk
Đắk Nông
Đồng Nai
Đồng Tháp
Điện Biên
Gia Lai
Hà Giang
Hà Nam
Hà Nội
Hà Tĩnh
Hải Dương
Hải Phòng
Hòa Bình
Hậu Giang
Hưng Yên
Thành phố hồ Chí Minh
Khánh Hòa
Kiên Giang
Kon Tum
Lai Châu
Lào Cai
Lạng Sơn
Lâm Đồng
Long An
Nam Định
Nghệ An
Ninh Bình
Ninh Thuận
Phú Thọ
Phú Yên
Quảng Bình
Quảng Nam
Quảng Ngãi
Quảng Ninh
Quảng Trị
Sóc Trăng
Sơn La
Tây Ninh
Thái Bình
Thái Nguyên
Thanh Hóa
Thừa Thiên - HuếTiền Giang
Trà Vinh
Tuyên Quang
Vĩnh Long
Vĩnh Phúc
Yên Bái
Chọn tỉnh / Thành phố
Tỉnh / Thành phố
An Giang
Bà Rịa - Vũng Tàu
Bạc Liêu
Bắc Kạn
Bắc Giang
Bắc Ninh
Bến Tre
Bình Dương
Bình Định
Bình Phước
Bình Thuận
Cà Mau
Cao Bằng
Cần Thơ
Đà Nẵng
Đắk Lắk
Đắk Nông
Đồng Nai
Đồng Tháp
Điện Biên
Gia Lai
Hà Giang
Hà Nam
Hà Nội
Hà Tĩnh
Hải Dương
Hải Phòng
Hòa Bình
Hậu Giang
Hưng Yên
Thành phố hồ nước Chí Minh
Khánh Hòa
Kiên Giang
Kon Tum
Lai Châu
Lào Cai
Lạng Sơn
Lâm Đồng
Long An
Nam Định
Nghệ An
Ninh Bình
Ninh Thuận
Phú Thọ
Phú Yên
Quảng Bình
Quảng Nam
Quảng Ngãi
Quảng Ninh
Quảng Trị
Sóc Trăng
Sơn La
Tây Ninh
Thái Bình
Thái Nguyên
Thanh Hóa
Thừa Thiên - HuếTiền Giang
Trà Vinh
Tuyên Quang
Vĩnh Long
Vĩnh Phúc
Yên Bái
